La rucola è ricca di fibre e calcio, perfetta per aiutare a controllare il peso e rinforzare il fegato. Possiede proprietà carminative utilizzare per favorire l'espulsione dei gas intestinali e proprietà diuretiche.
La rucola possiede un gusto forte e pungente, con una foglia dal colore verde vivo, tenera e dai margini ben definiti.
La rucola è ottima come ingrediente per insalate miste, per dare un gusto forte e deciso. Viene utilizzata per insaporire panini, pizze e minestre.

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