Il rosmarino possiede proprietà antispastiche e antidolorifiche, ed è un ottimo antinfiammatorio. Grazie alle sue proprietà antibatteriche e antisettiche, aiuta a prevenire malattie infettive. Possiede inoltre proprietà antiossidanti.

Il rosmarino ha un sapore dolce e sentori di eucalipto. Mantiene il suo ottima sapore anche quando viene essiccato.

Il rosmarino è perfetto con le pietanze a base di carne o pesce, immancabile negli arrosti, ottimo anche con i formaggi e con gran parte dei prodotti da forno. Accompagna bene con i cereali e con le verdure (crude o cotte).

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