Le patate sono alimenti molto versatili e apprezzate. Sono ricche di carboidrati e potassio, utile in caso di ipertensione. Inoltre, contiene oligoelementi e minerali come sodio, calcio, fosforo, ferro, magnesio.

Le patate sono dolci e leggermente amare. Sono differenziate in base alla loro consistenza (farinose, sode, morbide): questo ne determina il metodo di cottura ideale.

Le patate sono perfette per antipasti, primi, secondi piatti. Cotte al forno, fritte, bollite. Possono essere d'accompagnamento o l'ingrediente principale del piatto.

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