Le banane contengono circa il 75% di acqua e la loro polpa è ricca di vitamine (come la A, B, C), di sali minerali e di carboidrati. Questo frutto ha proprietà nutrienti, ri-mineralizzanti, stimolanti per la pelle e favoriscono il metabolismo delle proteine.

È opinione comune che la banana sia un cibo particolarmente ricco di potassio, in realtà il contenuto medio di potassio della banana è di circa 350 mg per ogni 100 g di parte edibile, molto inferiore ad esempio ai 570 mg di una patata lessa o al forno.

Le banane sono ottime per essere gustate al naturale, per una merenda sana; oppure utilizzate come ingrediente per ricette, come il famoso banana bread.

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