La zuppa imperiale è un primo piatto tipico bolognese, una ricetta semplice ma molto gustosa, da accompagnare con un brodo.

La zuppa imperiale veniva tradizionalmente preparata durante i periodi di festa e il suo nome deriverebbe da ingredienti che all'epoca erano molto costosi, come il burro e il parmigiano. Le sue origini si intrecciano a un'antica ricetta austriaca a base di semola, brodo di gallina e noce moscata.

Sicuramente, la zuppa imperiale è perfetta per i periodi più freddi dell'anno, un classico "comfort food".

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