Elenco dei prodotti per la marca Lumaca Unica

Lumaca unica

Via del Frullo 18, 40055 - Castenaso BO

UNICA: Lumache di Eccellenza 100% italiane

UNICA nasce dalla rete d’impresa fra tre amici e professionisti Elicicoltori che, dopo le loro singole esperienze pluriennali, hanno creato e condiviso un unico metodo produttivo per la realizzazione di Lumache, un Prodotto di Eccellenza 100% Italiano.

UNICA è composta dall’unione di tre società agricole: La Lumaca Bolognese di Castenaso, Lumacheria dell’Olmo di Mariana Mantova e Il Regno delle Lumache di Imola.

Lo scopo di Lumaca UNICA è quello di offrire una proposta completa, di qualità e totalmente italiana di Lumache vive o lavorate per soddisfare le esigenze di tutti i clienti.

Il loro metodo, consolidato negli anni da studi e prove sul campo, si basa su un’attenta filiera che si basa sulla valutazione della vegetazione abitativa e nutritiva, sul rispetto dei tempi di crescita, sulla scelta dell’alimentazione integrativa per arrivare alla raccolta, allo spurgo e alla lavorazione effettuata nei loro laboratori Certificati CE che effettuiamo solo nei NOSTRI laboratori.

Una lumaca sana, dal sapore naturale dalla consistenza equilibrata è il risultato della profonda attenzione di tutti questi aspetti.

i prodotti

Le Lumache UNICA nascono, crescono, vengono raccolte e lavorate nei laboratori di trasformazione dell’azienda. Vivono in orti curati, immerse nella vegetazione, alla luce del sole e libere di muoversi. 

La loro alimentazione e il loro stile di vita permettono di ottenere carni dal gusto e dalla consistenza perfette, con precise qualità organolettiche che le differenziano dalle lumache da allevamento intensivo.

UNICA offre diverse proposte, adattabili a ogni cliente e necessità.

Per la ristorazione professionale, l’azienda propone Lumache sgusciate, pulite e crude lavorate subito dopo la raccolta e lo spurgo e surgelate sottovuoto. Oppure, Lumache sgusciate e pulite precotte in sacchetti di alluminio quattro strati che permettono una efficace sterilizzazione e perfetta cottura.

Per il consumo domestiche, per le gastronomie e le boutique alimentari offrono eleganti vasetti in vetro con Lumache già cotte e proposte sia al naturale che in vari gusti già pronte all'uso.