{"id":49,"date":"2021-06-10T10:31:09","date_gmt":"2021-06-10T10:31:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottegabologna.it\/blog\/?p=49"},"modified":"2021-06-10T12:50:38","modified_gmt":"2021-06-10T12:50:38","slug":"grigliata-con-marinatura-agrodolce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottegabologna.it\/blog\/2021\/06\/10\/grigliata-con-marinatura-agrodolce\/","title":{"rendered":"Grigliata con marinatura agrodolce"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text]Con l’arrivo dell’estate, la grigliata all’aperto \u00e8 un must<\/strong>. La grigliata di carne, oltre che ad essere un piatto succulento, \u00e8 vissuto come un momento di condivisione con amici e parenti all’aria aperta.<\/p>\n

Il segreto<\/strong> per una grigliata perfetta, oltre che nella qualit\u00e0 della carne, sta soprattutto nella marinatura<\/strong>. Sia che la cottura avvenga sul barbecue all’aperto o con una piastra in cucina, una buona marinatura \u00e8 in grado di conferire morbidezza alla carne e di sprigionare l’aroma delle spezie utilizzate.<\/p>\n

Quella che vi proponiamo noi, oggi, \u00e8 una marinatura agrodolce<\/strong>, in grado di conferire un tocco in pi\u00f9 alle vostre grigliate.<\/p>\n

Ingredienti per 3\/4 persone<\/h5>\n

Con marinatura<\/strong>
\n1 cipolla<\/a>
\n2 spicchi d’aglio<\/a>
\n3 cucchiai di olio d’arachidi
\n3 cucchiai di concentrato di pomodoro
\n2 cucchiai di zucchero
\n2 cucchiai di miele<\/a>
\n2 cucchiai di aceto di vino bianco
\n2 cucchiaini di salsa BBQ
\nsale e pepe500 gr di Spunture di suino nazionale<\/a>
\n600 gr Braciola di vitello<\/a><\/p>\n

Senza marinatura<\/strong>
\n500 gr di suino nazionale luganega<\/a><\/p>\n

Per contorno<\/strong>
\nRadicchio rosso<\/a>
\nMelanzane<\/a>
\nZucchine<\/a><\/p>\n

Procedimento<\/h5>\n

Preparate la salsa per marinare<\/strong> la carne tritando finemente la cipolla e l’aglio. Fate scaldare un filo d’olio in padella e imbiondite la cipolla, aggiungete poi l’aglio, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il miele.<\/p>\n

Una volta sciolto lo zucchero e il miele, aggiungete la salsa BBQ, l’aceto, sale e pepe e cuocete per 5 minuti, mescolando ogni tanto.<\/p>\n

Una volta che la salsa si \u00e8 addensata, spegnete il fuoco e fate intiepidire. Ponete le spunture e le braciole in una ciotola e cospargetele con la marinata, coprite con pellicola e fate riposare per qualche ora in frigorifero<\/strong>.<\/p>\n

Nel frattempo, tagliate a fette radicchio, melanzane e zucchine e copritele con un filo d’olio.<\/p>\n

Cottura<\/h5>\n

Prendete la carne marinata e posizionatela sul barbecue o su una piastra, insieme ala salsiccia e alle verdure. Spennellate pi\u00f9 volte la carne marinata con il sughetto rimasto nella ciotola. Ci vorranno dai 15 ai 20\/25 minuti di cottura<\/strong>, in base alle vostre preferenze.<\/p>\n

Ecco che la vostra grigliata con marinatura agrodolce \u00e8 pronta![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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