{"id":119,"date":"2021-06-14T08:55:30","date_gmt":"2021-06-14T08:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottegabologna.it\/blog\/?p=119"},"modified":"2021-06-14T08:55:30","modified_gmt":"2021-06-14T08:55:30","slug":"salumi-tigelle-e-non-solo-gli-abbinamenti-vincenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bottegabologna.it\/blog\/2021\/06\/14\/salumi-tigelle-e-non-solo-gli-abbinamenti-vincenti\/","title":{"rendered":"Salumi, tigelle e non solo: gli abbinamenti vincenti"},"content":{"rendered":"

La tigella<\/strong>, conosciuta anche come crescentina o crescenta, \u00e8 un tipico pane caratteristico dell’Appennino Modenese. \u00c8 ritenuto un prodotto agroalimentare tradizionale, proposto, oggi, come parte integrante di un men\u00f9 tradizionale emiliano-romagnolo. Perfetto anche come street food.<\/p>\n

Considerate come pane, le tigelle<\/a> sono perfette per essere gustate con formaggi, salse e soprattutto salumi, durante un aperitivo o come antipasto. Ma quali sono gli abbinamenti vincenti?<\/p>\n

Gli abbinamenti<\/h5>\n

 <\/p>\n

1. Mortadella<\/a> e Squacquerone <\/a><\/strong><\/p>\n

Primo, tradizionale e inconfondibile abbinamento: tigella, mortadella e squacquerone. Se volete provare qualcosa di un po’ pi\u00f9 originale, provate a creare una mousse frullando insieme questi due ingredienti con del Parmigiano: non ve ne pentirete!<\/p>\n

2. Prosciutto di Modena<\/a>\u00a0e Crescenza<\/strong><\/p>\n

Questo \u00e8 un abbinamento delicato ma molto gustoso. Aggiungendo anche qualche foglia di rucola<\/a>, che creer\u00e0 un piacevole contrasto con il sapore dolce del prosciutto, sar\u00e0 ancora pi\u00f9 buono!<\/p>\n

3. Pancetta arrotolata<\/a> e zucchine<\/a><\/strong><\/p>\n

Un tipico abbinamento usato per un piatto di pasta: perch\u00e9 non provarlo anche con le tigelle? Le zucchine possono essere grigliate e unite alle fette sottili di pancetta, oppure potete creare una crema di zucchine e unirvi la pancetta a dadini scottata in padella.<\/p>\n

4. Gorgonzola<\/a> e Noci<\/strong><\/p>\n

Anche questo abbinamento \u00e8 molto usato per condire la pasta, ma da provare anche con le tigelle. La cremosit\u00e0 del gorgonzola insieme alle noci pi\u00f9 croccanti, unite da una tigella: sono il mix perfetto!<\/p>\n

5. Salame montanaro<\/a><\/strong><\/p>\n

In ricordo del caro pane e salame, questo abbinamento \u00e8 perfetto con soli due ingredienti: salame montanaro tagliato non troppo sottile e tigella.<\/p>\n

6. Pomodorini<\/a>, mozzarella<\/a> e Aceto Balsamico di Modena IGP<\/a><\/strong><\/p>\n

Questa \u00e8 una versione estiva e vegetariana ma dal sapore deciso grazie all’Aceto Balsamico di Modena IGP.<\/p>\n

7. Le tigelle dolci<\/strong><\/p>\n

Concludiamo ricordando che le tigelle sono ottime anche per essere gustate con ingredienti dolci: confetture, miele e creme<\/a>. Saranno molto apprezzate dai pi\u00f9 piccoli, ma anche da tutti altri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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